PIZZA FRITTA

con mozzarella di bufala, pomodoro e basilico
Fried pizza with buffalo mozzarella, tomato and basil

BACCALA’ MANTECATO

con chips di polenta nera, pil pil e marmellata di cipolla rossa di tropea
creamed cod with black polpenta chips, pil pil and tropea red onion jam

PAN BRIOCHE

burro e alici del Cantabrico
Brioche bread, butter and Cantabrian anchovies

BATTUTA DI MANZO

senape, capperi, guacamole, cetriolo e salsa al tuorlo d’uovo

beef handcut tartare with mustard, capers, guacamole, cucumber and egg yolk sauce

FIORI DI ZUCCA

farciti con ricotta di bufala, erba cipollina, pomodorino al forno, crumble di pane e olive
Courgette flowers stuffed with buffalo ricotta, chives, baked cherry tomato, bread crumble and olives

MELANZANA STRIATA

gratinata alle erbe con pomodoro, provola e mandorla
Aubergine broiled with herbs served with tomato, provola and almond