Caterina cucina e farina
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ANTIPASTI

16 €

VITELLO SCOTTATO

salsa tonnata, polvere di cappero
Seared veal tuna sauce, caper powder

18 €

BATTUTA DI FASSONA

con funghi porcini, tuorlo marinato e salsa al parmigiano
Fassona beef tartare with porcini mushrooms, marinated egg yolk and parmesan sauce

18 €

CROCCHETTA DI BACCALA’ MANTECATO

con panatura al mais, insalata di puntarelle, mayo all’acciuga, limone candito
Creamed cod with corn breading, chicory salad, anchovy mayo, candied lemon

18 €

INSALATA DI CARCIOFI

gamberi, melograno, scaglie di grana, salsa rosa e perle di aceto balsamico
Artichoke salad with shrimp, pomegranate, parmesan shavings, pink sauce and balsamic pearls

14 €

UOVO BIO CBT

con crema di patate allo zafferano, porro croccante e crostone di pane
Slow-cooked organic egg with saffron potato cream, crispy leed and toasted bread

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