15 €
aceto di lamponi, salsa tzatziki, sedano al ghiaccio
13 €
crema di patate, crumble al prezzemolo e chips di prosciutto crudo
12 €
crema di pomodoro datterino, burrata e basilico
13 €
spinacino novello, guacamole, mandorle salate, pere dolce forte
14 €
bottarga d’uovo, polvere di olive nere, mayo al rafano
11 €
burro e acciughe
15 €
insalata novella, polvere di cappero
5,5€/ cad
Colore rosso porpora, polpa compatta e bianca.
4 € / cad
Affinate in saline di argilla dette appunto “claire”. Conchiglia curva, gusto pieno, iodato e croccante in bocca.
4,5 € cad.
Guscio bianco, freschezza e sapore intenso di iodio, sia dolce che salato, fanno di quest’ostrica un prodotto d’eccellenza e medaglia d’oro al concorso agricolo di Parigi.
14 €
selezione “Monograno Felicetti” alle vongole veraci
14 €
selezione “Monograno Felicetti” alla carbonara di mare
13 €
selezione “Monograno Felicetti” al ragù di Angus e crema al parmigiano
14 €
ripieno di baccalà mantecato ed il suo latte
13 €
con broccolo verde, olive e pan fritto
13 €
crema di pomodoro datterino, burrata e crema al basilico
25 €
alla milanese con patate novelle
23 €
con risotto allo zafferano e gremolada
21 €
semi di papavero con caponata di melanzane ai frutti rossi e stracciatella
21 €
crema di ceci, bietola novella e pomodorino arrosto
25 €
cipollotto croccante, ravanelli e ricotta fresca montata
21 €
con patate croccanti al rosmarino
18 €
gamberi, calamari, code di scampi e zucchine
16 €
verdure croccanti, le loro salse e mozzarella filante
8 €
zuppetta ai frutti rossi, crumble di cioccolato e sale
8 €
quenelle di mascarpone ghiacciato, crumble al cioccolato e polvere di caffè
8 €
disco di pasta sablée, frutti rossi
8 €
spuma di cioccolato bianco e menta
8 €
13 €
11,5 €
bufala Dop, pomodorino giallo, verde, camone e confit condita con olio, sale e origano
11 €
fiordilatte DOP, scaglie di grana, pancetta cotta affumicata, glassa di aceto balsamico
10,5 €
fiordilatte DOP, mortadella ai pistacchi e stracciatella
10,5 €
Fiordilatte DOP, pomodorini, rucola, crudo di Parma e scaglie di grana
10 €
Olio Evo, sale Maldon, polvere di rosmarino, lardo di suino nero
11,5 €
Gorgonzola DOP, fior di latte, noci, pere alla barbabietola
10 €
Fior di latte DOP, pomodoro, scalogno al sale, pecorino, pepe nero, melanzane viola alla brace
10,5 €
Crudo di Parma, stracciatella, polvere di rosmarino, olio Evo
11 €
Pomodoro datterino, zucchina marinata, bufala Dop, rucola, olio al basilico
5 €
polvere di rosmarino, sale Maldon, olio evo
7,5 €
pomodoro, fiordilatte DOP e basilico
11 €
fiordilatte DOP, ciliegino, ‘nduja calabrese e lardo di suino
9,5 €
pomodoro, fiordilatte dop e cipolla rossa
9 €
pomodoro, fiordilatte DOP, acciughe, capperi, olive nere
1,5 €
2 €
3 €
3 €
7,5 €
5.3° ― IN BOTTIGLIA – 50CL
Lager non filtrata, giallo dorato torbida, aroma floreale e fruttato. Ottima come aperitivo, con fritti in genere, vellutate di verdure, carni e calamari grigliati, pizze alle verdure e salumi anche piccanti.
7,5 €
5.8° ― IN BOTTIGLIA – 50CL
Weizen giallo dorato torbida, gusto dolce. Ottima con insalate, formaggi freschi, fritti di pesce e pizze alle verdure e acciughe.
7,5 €
7.5° ― IN BOTTIGLIA – 50CL
Bock doppio malto ambrata, aroma persistente, gusto dolce. Si abbina a salumi, frittate, carni e pesce alla griglia con salse, pasticceria secca. Ottima con pizze e salumi.
3,5 / 5,5 €
4.9° ― ALLA SPINA – 20CL/40CL
Pils bionda giallo paglierino con riflessi dorati, limpida con schiuma bianca, compatta e persistente. Si abbina a minestre di verdura, a zuppe leggere, carne suina e di agnello, pesce alla piastra, carciofi, radicchio, formaggi, pizza alle verdure e piccanti.
2,5 €
3,5 €
4 €
6-8 €
da 7 €
1,5 €
3 €
22 €
FORTUNA VINI / VENETO
GLERA
20 €
FORTUNA VINI / VENETO
GLERA
29 €
DOMAINE BOTT-GEYL / ALSAZIA (FRANCIA)
PINOT BIANCO, CHARDONNAY, PINOT NERO
22 €
PAOLO LEO / SALENTO
NEGROAMARO
95 €
LAURENT-PERRIER / MONTAGNE DE REIMS (FRANCIA)
45% PINOT NERO, 55% CHARDONNAY
80 €
LAURENT-PERRIER / MONTAGNE DE REIMS
CHARDONNAY, PINOT NERO, PINOT MEUNIER
80 €
PAUL BARA / MONTAGNE DE REIMS (FRANCIA)
80% PINOT NERO, 20% CHARDONNAY
65 €
BARBICHON ET FILS (FRANCIA)
PINOT NERO
50 €
COPPO / PIEMONTE
80% PINOT NERO, 20% CHARDONNAY
30 €
COPPO / PIEMONTE
PINOT NERO
30 €
PRIME ALTURE / LOMBARDIA
PINOT NERO
32 €
ANTICA FRATTA / LOMBARDIA
85% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO, 5% PINOT BIANCO
40 €
ANTICA FRATTA / LOMBARDIA
85% CHARDONNAY, 15% PINOT NERO
42 €
ANTICA FRATTA / LOMBARDIA
PINOT NERO
25 €
LA PERGOLA / LOMBARDIA
TREBBIANO DI LUGANA
20 €
PRIME ALTURE / LOMBARDIA
40% MOSCATO, 60% CHARDONNAY
22 €
FORTUNA VINI / VENETO
SAUVIGNON
30 €
RONCO DEL GELSO / FRIULI
CHARDONNAY
26 €
RONCO DEL GELSO / FRIULI
FRIULANO
28 €
RONCO DEL GELSO / FRIULI
PINOT GRIGIO
24 €
RONCO DEL GELSO / FRIULI
MALVASIA
29 €
TIEFENBRUNNER / ALTO ADIGE
SAUVIGNON
30 €
TIEFENBRUNNER / ALTO ADIGE
MOSCATO GIALLO
30 €
TIEFENBRUNNER / ALTO ADIGE
GEWÜRZTRAMINER
24 €
TIEFENBRUNNER / ALTO ADIGE
MULLER THURGAU
48 €
INAMA / VENETO
SAUVIGNON
25 €
LA VALENTINA / ABRUZZO
TREBBIANO
22 €
D’ANTICHE TERRE / CAMPANIA
FALANGHINA
24 €
D’ANTICHE TERRE / CAMPANIA
GRECO DI TUFO
22 €
FEUDO MACCARI / SICILIA
VITIGNO GRILLO
22 €
TAVIGNANO / MARCHE
VERDICCHIO
25 €
TAVIGNANO / MARCHE
VERDICCHIO
29 €
WEINGUT KNEBEL / MOSEL-SAAR-RUWER (GERMANIA)
RIESLING
32 €
PHILIPPE RAIMBAULT / LOIRA (FRANCIA)
SAUVIGNON
39 €
DOMAINE LOUIS MICHEL & FILS / BORGOGNA (FRANCIA)
CHARDONNAY
24 €
LA PERGOLA / LOMBARDIA
40% GROPPELLO, 20% BARBERA, 20% MARZEMINO, 20% SANGIOVESE
19 €
PAOLO LEO / PUGLIA
PRIMITIVO
140 €
Anno 2014
SANDRONE / PIEMONTE
NEBBIOLO
130 €
Anno 2014
SANDRONE / PIEMONTE
NEBBIOLO
45 €
Anno 2016
SANDRONE / PIEMONTE
NEBBIOLO
25 €
MARCARINI / PIEMONTE
NEBBIOLO
50 €
COPPO / PIEMONTE
BARBERA
28 €
COPPO / PIEMONTE
BARBERA
24 €
SANDRONE / PIEMONTE
DOLCETTO
22 €
COPPO / PIEMONTE
BARBERA
50 €
LUIGI GIORDANO / PIEMONTE
BARBARESCO
20 €
PRIME ALTURE / LOMBARDIA
55% BARBERA, 45% CROATINA
32 €
PRIME ALTURE / LOMBARDIA
PINOT NERO
30 €
TIEFENBRUNNER / ALTO ADIGE
LAGREIN
32 €
TIEFENBRUNNER / ALTO ADIGE
PINOT NERO
32 €
INAMA / VENETO
MERLOT
25 €
BIBIANO / TOSCANA SANGIOVESE
32 €
BADIA COLTIBUONO / TOSCANA
SANGIOVESE
23 €
CASTARIVA / TOSCANA
SANGIOVESE
29 €
LEUTA / TOSCANA
MERLOT, CABERNET, SAUVIGNON, SYRAH
280 €
Anno 2008
STELLA DI CAMPALTO / TOSCANA
SANGIOVESE
40 €
ORMA / TOSCANA
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC
28 €
LA VALENTINA / ABRUZZO
MONTEPULCIANO
20 €
LA VALENTINA / ABRUZZO
MONTEPULCIANO
21 €
D’ANTICHE TERRE / CAMPANIA
AGLIANICO
29 €
PAOLO LEO / PUGLIA
PRIMITIVO
32 €
PAOLO LEO / PUGLIA
PRIMITIVO
18 €
PAOLO LEO / PUGLIA
PRIMITIVO
32 €
PAOLO LEO / PUGLIA
NEGROAMARO
18 €
PAOLO LEO / PUGLIA
NEGROAMARO
32 €
TENUTA DI CASTELLARO / SICILIA
NERELLO MASCARESE
22 €
FEUDO MACCARI / SICILIA
100% NERO D’AVOLA
32 €
FEUDO MACCARI / SICILIA
100% NERO D’AVOLA
30 €
CHATEAU LA GROLET / BORDEAUX (FRANCIA)
30% CABERNET SAUVIGNON, 70% MERLOT
90 €
CHÂTEAU L’ARROSÉE / BORDEAUX (FRANCIA)
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC
50 €
Anno 2018
DOMAINE AMI / BOURGOGNE (FRANCIA)
PINOT NERO
8 / 40€
€ calice/bottiglia
KUFURÀ / SICILIA
ZIBIBBO
8 / 35€
€ calice/bottiglia
RONCO DEL GELSO / FRIULI
TRAMINER
21 €
COPPO / PIEMONTE
MOSCATO
