LINGOTTO DI SALMONE

gratinato ai pistacchi con riso thay

GNOCCHI DI PATATE

al ragu’ bolognese e fonduta di parmigiano

RISOTTO

crema di barbabietola e fonduta di gorgonzola

TONNATO

con patate al prezzemolo e polvere di capperi

TORTA AL TAGLIO

ORTOLANA

Fiordilatte dop, pomodoro, verdure grigliate, rucola, scaglie di grana
PDO fiordilatte cheese, tomato, grilled vegetables, rocket, parmesan flakes

LA NOSTRA 4 STAGIONI

TARTARE DI SALMONE

crema al limone pane croccante e carpaccio di finocchi

NAPOLI

pomodoro, fiordilatte DOP, acciughe, capperi, olive nere al forno
tomato, PDO fiordilatte cheese, anchovies, capers, baked black olives

TROPEA

pomodoro, fiordilatte dop e cipolla rossa
tomato, PDO fiordilatte cheese, red onion

PIZZICA

fiordilatte DOP, ciliegino, ‘nduja calabrese e lardo di suino
PDO fiordilatte cheese, cherry tomatoes, ‘nduja calabrese spicy salami and pig lard

QUATTRO POMODORI

bufala Dop, pomodorino giallo, verde, camone e confit condita con olio, sale e origano
PDO buffalo mozzarella, yellow, green & red cherry tomatoes and confit datterino tomatoes

MARGHERITA

pomodoro, fiordilatte DOP e basilico
tomato, pdo fiordilatte cheese, basil

BIANCA

polvere di rosmarino, sale Maldon, olio evo
rosemary powder, Maldon salt, extra virgin olive oil

MISTO BOSCO

POLPO BURGER

pane al nero di seppia, pomodoro iceberg, burrata, polpo e salsa tzatziki

ESTIVA

pomodoro datterino, zucchina marinata, bufala Dop, rucola, olio al basilico
datterino tomatoes, marinated courgette, PDO buffalo mozzarella, rocket, basil oil

INVERNALE

pomodoro, fior di latte DOP, funghi cardoncelli e morbido di zucca al timo
tomato, PDO fiordilatte cheese, cardoncelli mushrooms and soft pumpkin with thyme

GIULIA

crudo di Parma, stracciatella, polvere di rosmarino, olio Evo
Parma ham, stracciatella, rosemary powder, extra virgin olive oil

SARA

fior di latte DOP, pomodoro, scalogno al sale, pecorino, pepe nero, melanzane viola alla brace
PDO fiordilatte cheese, tomato, salt shallot, pecorino cheese, black pepper, grilled purple aubergine

GIANNARITA

gorgonzola DOP, fior di latte, noci, pere alla barbabietola
PDO fiordilatte cheese, fiordilatte cheese DOP, walnuts, pears with beetroot

SPEZIATA

olio Evo, sale Maldon, polvere di rosmarino, lardo di suino nero
extra virgin olive oil, Maldon salt, rosemary powder, black pork lard

PARMIGIANA DI MELANZANE

crema di pomodoro e basilico

FILETTO DI BRANZINO

in crosta di semi con verdure alla griglia e salsa alle olive

TAGLIATA DI SCOTTONA

con patate croccanti

LA COTOLETTA

con patate al forno

PACCHERO AL POMODORO DATTERINO

stracciatella, basilico fritto

BRESAOLA

con rucola e scaglie di grana

CRUDO DI PARMA

con bufala

SALMONE MARINATO

spinacino novello, guacamole, mandorle, papaya, finocchio croccante

INSALATA CATERINA

Misticanza, gamberi cotti al vapore, feta, mele e granella di nocciole

CAESAR SALAD

Misticanza, pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di grana, crostini e la sua salsa

HAMBURGER CATERINA

Burger di Fassona, formaggio latteria, misticanza, salsa BBQ, cipolla caramellata, bacon croccante, pomodoro. Accompagnato da patatine

HAMBURGER VEGETARIANO

burger di melanzane, pomodoro ramato, misticanza, mayo al basilico. Accompagnato da patatine

SALMON SANDWICH

Pane integrale, salmone marinato, spinacino novello, guacamole, crema di formaggio all’erba cipollina. Accompagnato da patatine

TIRAMISÙ

TAGLIATA DI ANANAS

MISTO BOSCO con gel

BIBITE IN VETRO 33CL

SPREMUTE

NEGRAMARO

PAOLO LEO / PUGLIA

PRIMITIVO DEL SALENTO

PAOLO LEO / PUGLIA

BARBERA

PRIME ALTURE / LOMBARDIA

CHARDONNAY

PAOLO LEO / PUGLIA

 

PINOT DEL VENETO IGP

FORTUNA VINI / VENETO

 

SELEZIONE
CATERINA SAUVIGNON DEL VENETO IGP

FORTUNA VINI / VENETO

SPUMANTE BRUT “LUIGI COPPO”

COPPO / PIEMONTE

SELEZIONE
CATERINA PROSECCO CUVÉE

FORTUNA VINI / VENETO

IL CAFFE’

ESPRESSO / MAROCCHINO / CORRETTO / SHAKERATO

LIQUORI NAZIONALI

RISERVA

CALZONE CATERINA

fiordilatte DOP, pomodorini, rucola, crudo di Parma e scaglie di grana
PDO fiordilatte cheese, cherry tomatoes, rocket, Parma ham and parmesan flakes

KELLERBIER

5.3° ― IN BOTTIGLIA – 50CL

Lager non filtrata, giallo dorato torbida, aroma floreale e fruttato. Ottima come aperitivo, con fritti in genere, vellutate di verdure, carni e calamari grigliati, pizze alle verdure e salumi anche piccanti.

WEISS SPEZIAL

5.8° ― IN BOTTIGLIA – 50CL

Weizen giallo dorato torbida, gusto dolce. Ottima con insalate, formaggi freschi, fritti di pesce e pizze alle verdure e acciughe.

NEW FLENSBURGER

4.8° ― bicchiere 20CL / 40CL

Pilsner – Si accompagna perfettamente alle carni bianche. Buona da gustare anche come aperitivo.

FLENSBURGER

4.9° ― ALLA SPINA – 20CL/40CL

Pils bionda giallo paglierino con riflessi dorati, limpida con schiuma bianca, compatta e persistente. Si abbina a minestre di verdura, a zuppe leggere, carne suina e di agnello, pesce alla piastra, carciofi, radicchio, formaggi, pizza alle verdure e piccanti.

LA GIOVANNA

fiordilatte DOP, scaglie di grana, pancetta cotta affumicata, glassa di aceto balsamico
PDO fiordilatte cheese, parmesan flakes, smoked cooked bacon, icing

STUZZICA

fiordilatte DOP, mortadella ai pistacchi e stracciatella
PDO fiordilatte cheese, mortadella with pistachios, stracciatella fresh cheese