TAGLIATELLE

con ragù bianco di vitello, grana padano e funghi porcini
tagliatella with white veal ragout, Grana Padano cheese and Porcini mushroom

SPAGHETTI ‘PASTIFICIO FELICETTI’

alle vongole pane e limone
spaghetti ‘Pastificio Felicetti’ with clams, bread and lemon

MONDEGHILI DI VITELLO

con crema di patate e bottarga d’uovo
veal ‘mondeghili’ with potato cream and egg bottarga

UOVO MORBIDO ALLA CARBONARA

con crema di pecorino e guanciale croccante
‘Carbonara’ soft egg with cream of Pecorino cheese and crispy cheek

TARTARA DI OMBRINA

con guacamole chips allo yogurt greco, mandorle e pomodorino confit
umbrine tartare with guacamole chips and greek yogurt, almonds and caramelized baby plum tomatoes

SARDE ALLA BECCAFICO

crema di melanzane e caciocavallo ragusano
stuffed sardines (a traditional Sicilian recipe) eggplant cream and e caciocavallo cheese from Ragusa

BATTUTA DI FASSONA

fungo cardoncello, sedano croccante e maionese al burro di nocciola
Fassona raw meat with cardoncello mushroom, crunchy celery and hazelnut butter mayonnaise

FOCACCIA DI GRANO ARSO

alici del Mar Cantabrico e burro aromatizzato
burnt wheat focaccia with anchovies of the Cantabrian Sea and flavored butterr

GNOCCO FRITTO

con culaccia stagionata 16 mesi
fried dumpling with 16 months cured culaccia

MEZZE MANICHE CON PATATE CECI E COZZE

al profumo di rosmarino
pasta with potatoes, chickpeas and mussels with scent of rosemary

RISOTTO AL NERO DI SEPPIA

con baccalà mantecato
black risotto with squid ink and creamed cod

FRITTO MISTO

gamberi calamari e sarde con verdure croccanti
mixed fried shrimps, squids and sardines with crunchy vegetables

RISOTTO ALLA ZUCCA

con fonduta di taleggio al tartufo
pumpkin risotto with fondue of Taleggio cheese and truffle

STINCHETTO DI MAIALE AL FORNO

con cipolle borretane e patate novelle
pork shank oven-roasted with borretane onions and new potatoes

GUANCIA DI MANZO

brasata al vino, sedano rapa, ravanello rosso e porro fritto
beef cheek braised with wine, celeriac, red radish and fried leek

CONTROFILETTO di Angus

con patate al cipollotto
sirloin of Angus with potato and spring onion

POLPO ALLA LUCIANA

con rösti di patate e zuppetta al pomodoro
‘Polpo alla Luciana’, a typical neapolitan recipe. Octopus with potatoes rösti and tomato soup

TONNO ROSSO

in crosta di di pistacchi con funghi cardoncelli e morbido alla zucca
pistachio crusted bluefin tuna with cardoncelli mushrooms and pumpkin soft puree

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI E CONFETTURE

tasting of cheeses and jams

CREMA PASTICCIERA ALLA VANIGLIA

con composta di fichi, concentrato di vino rosso, chips di pasta fillo
vanilla custard with fig jam, red wine concentrate, chips of filo pastry

I TRE CIOCCOLATI

the three chocolates

LEMON TARTE

IL NOSTRO TIRAMISÙ

homemade tiramisù

OSSOBUCO DI VITELLO

con risotto allo zafferano e gremolada
ossobuco (braised veal shank) with saffron risotto and gremolada (a chopped herb condiment classically made of lemon zest, garlic and parsley)

COTOLETTA DI VITELLO

alla milanese con patate novelle
milanese veal cutlet with potatoes