PIZZA DEL GIORNO “VALLE D’ITRIA”

fiordilatte dop, capocollo di Martina Franca, stracciatella, zeste di limone, pepe nero

ORTOLANA

Fiordilatte dop, pomodoro, verdure grigliate, rucola, scaglie di grana
PDO fiordilatte cheese, tomato, grilled vegetables, rocket, parmesan flakes

LA NOSTRA 4 STAGIONI

NAPOLI

pomodoro, fiordilatte DOP, acciughe, origano
tomato, PDO fiordilatte cheese, anchovies, oregan

TROPEA

pomodoro, fiordilatte dop e cipolla rossa
tomato, PDO fiordilatte cheese, red onion

PIZZICA

fiordilatte DOP, ciliegino, ‘nduja calabrese e lardo di suino
PDO fiordilatte cheese, cherry tomatoes, ‘nduja calabrese spicy salami and pig lard

QUATTRO POMODORI

bufala Dop, pomodorino giallo, verde, camone e confit condita con olio, sale e origano
PDO buffalo mozzarella, yellow, green & red cherry tomatoes and confit datterino tomatoes

MARGHERITA

pomodoro, fiordilatte DOP e basilico
tomato, pdo fiordilatte cheese, basil

BIANCA

polvere di rosmarino, sale Maldon, olio evo
rosemary powder, Maldon salt, extra virgin olive oil

ESTIVA

pomodoro datterino, zucchina marinata, bufala Dop, rucola, olio al basilico
datterino tomatoes, marinated courgette, PDO buffalo mozzarella, rocket, basil oil

CARMELINA

fior di latte DOP, friarelli, salsiccia, scamorza affumicata
 PDO fiordilatte cheese, neapolitan friarelli, italian sausage, smoked scamorza

GIULIA

crudo di Parma, stracciatella, polvere di rosmarino, olio Evo
Parma ham, stracciatella, rosemary powder, extra virgin olive oil

FOCACCIA TONNATA

maialino cbt, salsa tonnata, insalata novella, capperi

slow-cooked suckling pig, tonnata sauce, young salad leaves, capers

GIANNARITA

gorgonzola DOP, fior di latte, noci, pere alla barbabietola
PDO fiordilatte cheese, fiordilatte cheese DOP, walnuts, pears with beetroot

CALZONE CATERINA

fiordilatte DOP, pomodorini, rucola, crudo di Parma e scaglie di grana
PDO fiordilatte cheese, cherry tomatoes, rocket, Parma ham and parmesan flakes

VERDURE VARIE

vegetables

SALUMI VARI

cured meats

MOZZARELLA DI BUFALA DOP

PDO buffalo mozzarella

LA GIOVANNA

fiordilatte DOP, scaglie di grana, pancetta cotta affumicata, glassa di aceto balsamico
PDO fiordilatte cheese, parmesan flakes, smoked cooked bacon, icing

STUZZICA

fiordilatte DOP, mortadella ai pistacchi e stracciatella
PDO fiordilatte cheese, mortadella with pistachios, stracciatella fresh cheese