TAGLIATELLE

ragù di faraona, timo, limone

MEZZE MANICHE PASTIFICIO “BENEDETTO CAVALIERI”

cacio e pepe con fave e salsiccia di bra

“Benedetto Cavalieri ” mezze maniche cacio e pepe with broad beans and bra saugace

 

SPAGHETTI “PASTIFICIO FELICETTI”

ai 4 pomodori, crumble al parmigiano e germogli di basilico
“Pastificio Felicetti” spaghetti with 4 tomatoes parmesan crumble and basil sprouts

RISOTTO CACIUCCO

gamberi rossi crudi, lime
Caciucco risotto with red shrimp and lime

RAVIOLI DI MARE HOME MADE

con salsa al nero di seppia e uova di salmone
Home -made seafood ravioli with squid ink sauce and salmon roe

RISOTTO ALLO ZAFFERANO

con ossobuco di vitello e gremolada
Saffron risotto with ossobuco (braised veal shank) and gremolada (a chopped herb condiment classically made of lemon zest, garlic and parsley)