TONNO ROSSO IN CROSTA DI SEMI

con caponata alla menta
 Seed-crusted bluefin tuna with mint-infused vegetable caponata

GALLINELLA DI MARE

con finocchi, olive nere, salsa bouillabaisse

Pan-seared sea guarnad with fennel, black olives, and bouillabaisse
 

TAGLIATA DI ANGUS

alla plancia con terrina di patate e cipollotto
 Grilled angus flanks steak served with potato and spring onion terrine

BOMBETTE DI MARTINA FRANCA

con patate novelle e pak choi

Apulian bombette (little stuffed meat rolls ) with new potatoes and pak choi

POLPO ARROSTO

con morbido di melanzane viola affumicata, mozzarella di bufala, capperi
Roasted Octopus with creamy smoked purple eggplant, buffalo mozzarella and capers

COTOLETTA DI VITELLO

alla milanese con patate novelle
Milanese veal cutlet with potatoes